Papadopoulos Kyriakos Papadopoulos Şaraphanesi "PASSAS", 2016 yılında Drama ili sınırındaki Ksanthi ilinin Stavrochori bölgesinde faaliyet göstermeye başlayan bir aile işletmesidir. Nestos vadisinin kuzeyindeki yamaçlarda, Rodop sıradağlarının eteklerinde ve 110 - 130 metre yükseklikte, "PASSAS" şaraphanesinin üzüm bağları, "Mavra Nera" kaynağının sularından susayarak yayılmıştır.
İlk üzüm bağları 2007 yılında dikilmiştir, doğrusaldır ve 50 hektarlık bir alanı kapsamaktadır. Başlangıçta kozmopolit Syrah ve Sauvignon Blanc çeşitleri ile Yunan Assyrtiko ve Mavroudi yetiştirilmiştir. 2017 yılında Vidiano çeşidi de eklenmiştir. Yunan çeşitlerinin yetiştirilmesindeki denemeler, toprak ve bölgenin mikro iklimi üzerindeki etkilerini test etmek amacıyla bugüne kadar kesintisiz olarak devam etmektedir. Amacımız, teruarın doğru yönetimi yoluyla bölgemizin potansiyelini vurgulamaktır.
